1.水蒸氣蒸餾利用的原理是液體的共沸。兩種（或者更多）液體混合的時(shí)候，一般都會(huì )產(chǎn)生共沸，共沸物的組分都相對固定，例如乙醇和水產(chǎn)生共沸，乙醇的含量大約為95％，水5％。就是這個(gè)原理。

2.因為很多有機溶劑與水都有共沸點(diǎn)，有些化學(xué)反應溫度又不能無(wú)限高，生成物又需要不斷移出反應體系，才能促使反應持續進(jìn)行，所以這樣的化學(xué)反應就可以用水蒸氣蒸餾，通入水蒸氣，使產(chǎn)物與水形成共沸物，達到上述的目的。

3.安全管不記得是什么了，T型管是用來(lái)排水的，因為水蒸氣在通過(guò)導管的過(guò)程中會(huì )冷卻，可能產(chǎn)生堵塞管道，所以需要用T型管收集并排走，保證水蒸氣順利通入反應器中。

4.終點(diǎn)一般以反應器中的液體變澄清為準。因為很多有機物都不溶于水，還有生成物在反應器中，應該是渾濁液體?；蛘呖梢杂谜酃鈨x，判斷蒸餾出的物質(zhì)基上是水。

5.停止時(shí)先取出通入反應器中的導管，再停止加熱水蒸氣。防止倒流。

6.分液漏斗使用時(shí)要注意混合后打開(kāi)活塞排氣，排氣時(shí)，瓶口向下，漏斗口向水槽（不要向人）。靜置分層時(shí)要保持與大氣連通。